Суббота, 18.05.2024, 14:05
Приветствую Вас Гость

ВкУсНыЕ ХлОпОтЫ

Бисквитный пудинг
1 бисквитная основа торта, по 3 рюмки (60 г) зеленого ликера и рома, 200 г глазированных фруктов,

3 желтка, 6 ст.л. сахара, цедра от 1 лимона, 3 ст.л. муки высшего сорта, 3/8 л молока, 2 белка, 5 ст.л. сахара

Бисквитную основу торта разрежем на полоски шириной 1/2 см и длиной около 4 см.
Половину полосок сбрызнем ликером, вторую половину — ромом. Глазированные фрукты
мелко порежем. Желтки с сахаром и лимонной цедрой в кастрюле взобьем до состояния пены,
постепенно добавляя муку и молоко. На медленном огне и при непрерывном помешивании
доведем крем до кипения, снимем с плиты, продолжая мешать, пока он не остынет. Круглую
огнеупорную посуду выложим бисквитными полосками, пропитанными ликером, и положим
на них часть крема. Затем сделаем второй такой же слой с ромовыми полосками и так далее,
пока не кончатся компоненты. Пудинг компонуем таким образом, чтобы он имел
куполообразную форму. Белки с сахаром взобьем в тугую пену. Духовку разогреем до 120 градусов.
Обмажем пудинг взбитым белком и запечем в духовке, пока не подрумянится. Подаем в холодном виде..