|
Суббота, 18.05.2024, 13:05 Приветствую Вас Гость
ВкУсНыЕ ХлОпОтЫ
Шоколадный мусс 100 г полугорького или кулинарного шоколада, 1 ст.л. сливочного масла, 3 желтка, 4 белка, щепотка соли, 2 ч.л. сахарной пудры, натертая цедра от 1/4 апельсина.
Шоколад разломим на куски и вместе с маслом при непрерывном помешивании растопим в водяной бане. В горячей, но не кипящей водяной бане подмешаем в жидкий шоколад желтки. Белки с солью взобьем в тугую пену. В шоколад просеем сахарную пудру, добавим апельсинную цедру и хорошенько перемешаем. Разведем шоколадную массу примерно 3-мя ст.л. взбитого белка. Постепенно, маленькими порциями и деревянной ложкой, а не взбивалкой подмешаем в шоколадную массу и весь взбитый белок. Поставим шоколадный мусс в холодильник и хорошенько охладим. Украсим взбитыми сливками или глазированной вишней.
|
Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
|