Суббота, 18.05.2024, 16:19
Приветствую Вас Гость

ВкУсНыЕ ХлОпОтЫ

Полента по-ломбардски
3/8л молока, 1/2 ч.л. соли, 100 г кукурузной муки мелкого помола, 200 г сыра грюйер ломтиками примерно 0.5 см толщиной, 1/2 чашки муки высшего сорта, 1 яйцо, 2 чашки

панировочных сухарей, 4 ст.л. сливочного масла

Подсоленное молоко доведем до кипения и при непрерывном помешивании всыплем в него кукурузную муку. На медленном огне, продолжая мешать, поварим 30 минут, пока каша не загустеет. Потом снимем кашу с огня и еще несколько минут не перестаем мешать. Разложим кашу ровным слоем толщиной 1 см на противень, смоченный холодной водой.

Остывшую кашу и ломтики сыра порежем на квадратики одинаковой величины. Кукурузные квадратики сложим попарно с ломтиком сыра между ними и слегка сплюснем. С обеих сторон обваляем в муке, обмакнем во взболтанное яйцо и обваляем в панировочных сухарях. В большой сковороде разогреем масло и обжарим на нем кукурузные котлеты с обеих сторон до образования румяной корочки.