Суббота, 18.05.2024, 15:17
Приветствую Вас Гость

ВкУсНыЕ ХлОпОтЫ

Крем миндальный
1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сливочного масла, 100 г сахара, 100 г рубленого миндаля,

3 пластинки желатина, 200 г жирных сливок, 2 ст.л. бренди или апельсинового ликера

На украшение: любые декоративные конфеты Противень или железный лист смажем растительным
маслом. Сливочное масло растопим в сковороде и при непрерывном помешивании карамелизуем сахар
до светло-коричневого цвета. Добавим рубленый миндаль. Миндальную массу размажем по смазанному
маслом железному листу, дадим остыть и затем осторожно растолчем. Пластинки желатины
замочим в холодной воде и дадим набухнуть. Две ст.л. сливок смешаем с бренди или ликером, подогреем
и отставим. Желатин вынем из воды, отожмем и подмешаем в теплые сливки с бренди (или ликером).
Остальные сливки взобьем в крутую пену и смешаем взбитые сливки с миндальной крошкой и
растворенным желатином. Немного миндальной крошки отложим на украшение. Миндальный крем
разложим в 4 бокала, посыплем миндальной крошкой и украсим конфетами.